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食品安全无小事—食品安全检测之吊白块

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食品安全无小事,常言道,祸从口出,病从口入,如果日常饮食不能够保障安全,很有可能对身体健康造成威胁。生活中,大家很难完全了解食物的制作质料和过程,肉眼无法辨别出其中是否有某些对人体有害的添加剂,比如吊白块、亚硝酸盐等。这种时刻,大家就需要利用食品安全检测仪,通过检测了解食品的构成中是否有违法添加元素。

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    吊白块又被称为雕白粉,呈白色块状或结晶性粉状,易溶于水。常温时较为稳定,高温下具有极强的还原性,有漂白作用。遇酸即分解,其水溶液在60℃以上就开始分解出有害物质,120℃下分解产生甲醛、二氧化硫和硫化氢等有毒气体,因在高温下有极强的还原性,使其具有漂白作用,是一种工业用漂白剂。

正是看中了它强大的“漂白”功能,我国一些食品加工中添加吊白块来改善口感和美观度已经成为行业中不言即明的“秘密”。添加过吊白块的食品卖相好,很容易引起消费者的青睐,同时吊白块本钱低廉,又能掩盖食品本身的质量缺陷,达到以次充好,欺骗消费者的目的。一些黑心厂商为了追求利益的最大化,无视法律法规的规定,不顾及消费者的健康,非法将其用于豆腐皮、红糖、冰糖、荷粉、竹笋、银耳、牛百叶、血豆腐、海产物等食品中。例如,不法商家在腐竹中添加吊白块,可以使其黄中透亮,色泽鲜艳,韧性增加、不易折断以及防腐等。食用含吊白块冶食品后可引起过敏、肠道刺激等不良反应,严重者可产生中毒,肾脏、肝脏受损等疾病。     

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由于吊白块的毒性作用,国家严禁将其在食品中使用。 卫生部于 2001 年发布《卫生部关于严厉查处粮食制品中违法使用甲醛、吊白块等非食用原料的紧急通知》(卫发电(2001)15 )明令禁止将吊白块加入到粮食制品中,接着又先后两次发文(卫法监发(2001)159 号和卫法监发(2001)256 号文件),制定了食品中吊白块的测定方法。此后还在《关于禁止在食品中使用非食品添加剂的紧急通知》和《食品添加剂使用卫生标准》等文件中明确指出吊白块为非食用添加剂。国家质检总局 2002 年颁布《禁止在食品中使用次硫酸氢钠甲醛(吊白块)产物 的 监 督 管 理 规 定》 ( 国 质 检 执 [2002] 183) 2007 年制定了小麦粉与大米粉及其制品中甲醛 次 硫 酸 氢 钠 含 量 测 定 的 国 家 标 准 ( GB/ T211262007)2008 年卫生部印发的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》的通知中,吊白块再一次被列为食品中可能违法添加的非食用物质。

总体来说,添加在食品中的吊白块不易辨别,只能通过专业食品安全检测仪或是吊白块检测仪才可以确认。云顶yd7610OK-DSP5多模块综合食品安全检测仪,可检测吊白块项目,多通道测试技术、内置微型热敏打印机、自动保存检测结果、检测项目丰富、具备上网和数据传输功能等优点,如需产物咨询,请拨打全国统一服务热线:400-669-0568