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新冠病毒会在市场和超市的蔬菜、果肉上存活吗?要避免直接接触!

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农贸市场和超市里的蔬菜、肉和水果被人摸来摸去,上面是否会有新型冠状病毒存活?”疫情期间,有市民产生这样的疑问。

对此,感染科主任对大家关心的一些问题进行了解答。


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问:病毒能否在蔬菜、肉和水果上存活?

答:如果病毒通过飞沫、直接接触,传播到蔬菜、肉和水果上,理论上能存活一定时间,但最长不会凌驾48小时。

问:选购蔬菜、肉和水果时需要注意什么?

答:市场、超市人多杂乱,上述食材与水果有被感染的可能。为了保护自己,也为了避免感染者将病毒传播到蔬菜、肉和水果上,选购时最好不要直接用手拿,可以将购物小袋套在手上抓取,以避免与商品的直接接触。

问:病毒既然能在蔬菜、肉和水果上存活,是不是放置一段时间再吃比较好?

答:没有必要。如果放置时间过长,可能变质滋生大量细菌,吃了之后反倒对身体不好。

科学的做法是?

◆吃之前用流水清洗,可以将附着在表面的病毒过滤掉80%~90%。水果最好削皮吃。

◆不要生食,而应炒熟吃,病毒在温度56℃状态下30分钟内能被杀死,而炒菜等温度能达到100℃甚至更高,病毒能马上被杀死。

◆不建议大家吃凉拌菜等生食。

问:有市民为减少出门次数,在网上订购蔬菜、水果等,是否可取?安全有保障吗?

答:网购商品一般经纸箱等包装后,从原产地直接发货,减少了运送到市场或超市、上架、供顾客挑选等中间环节,环节越少,污染越小,通过网络渠道购置生活必需品是不错的方式。

相对到市场和超市选购,不仅方便便捷,而且被感染的风险相对较低,建议市民实验。